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[拿手好菜]柚子蛋糕 [复制链接]

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在线蓝色布条
 

这是一款较松软、富品味的牛油蛋糕
小纸杯的

主材:
1)韩国出产、瓶装的甜柚子酱
2)新鲜柠檬:刨皮



材料
所有材料是之前的一半
无盐牛油 125克
细白糖 85克
三粒鸡蛋 (中小的)
低筋面粉 135克
泡打粉 半茶匙
(万寿菊)牛奶 100毫升
柚子酱 3汤匙、一粒柠檬

程序可参照之前的香蕉蛋糕..................点击这里

新鲜柠檬
用少许盐,洗洁表层
使用刨板:把整粒表皮刨下,备用

牛油、细白糖
牛油必须先解冻,呈半固态
两者充分拌匀

加入鸡蛋,用硅胶刮刀或蛋抽
把蛋糊拌匀

打蛋机
中速:五分钟

粉料、柚子酱、柠檬皮削
低筋面粉、泡打粉.....
硅胶刮刀或蛋抽:拌匀

2次开启打蛋机
中速:五分钟


模具
黑色碳钢多坑模具
小纸杯:八分满
面头:洒白芝麻


送入烤箱
185°C  20分钟
观察:面头呈金褐色,可熄火
[ 此帖被蓝色布条在2022-06-26 22:28重新编辑 ]
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