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现场直击!佛山开展肉类食材非法添加排查 [复制链接]

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 近期,有报道称省内个别市场发现食材加工过程存在非法添加现象。针对以上情况,8月9日,佛山市市场监督管理局组织全市食品执法人员开展肉类食材非法添加集中排查行动。现场检查总体检情况良好,个别生产企业及餐饮店存在半成品标签未按要求标识、食品添加剂使用登记不标准等行为。执法人员现场责令企业进行整改。
  8月9日,佛山市市场监管系统食品执法人员在全市范围统一开展集中排查行动,重点检查肉类集中加工中心、中央厨房、大中型热食类食品制售餐饮企业以及特色餐饮店。
  此次排查行动采取现场检查与抽样检验相结合,有针对性地检查佛山辖区内餐饮环节的食材,如肉类制品、动物内脏、小龙虾等,并重点排查企业是否在加工过程中违法添加非食用物质,使用工业级化学物加工肉类,非法使用工业级草酸清洗小龙虾、非法使用二氧化硫制作水产制品等违法犯罪行为。
  现场检查:个别企业存在管理不规范等问题
  在位于南海区桂城街道的某食品有限公司内,3名工作人员戴着手套正在清洗、分拣牛百叶等牛副产品。负责人介绍,加工后的产品将用冷链配送销往省内各地。现场,执法人员在生产场所内发现苍蝇尸体,随即要求该食品生产企业落实主体责任,尽快加强防四害设施建设,确保食品生产安全。
  “这些用剩的盐怎么要放在冰箱里?” 在某餐饮有限公司的中央厨房内,执法人员仔细询问企业食品安全管理员调料储存情况。而在储存间的一个货架上,标示着 “自制扣肉汁”的白色塑料箱内放置着一包包打包好的酱汁,但并无张贴生产日期等相关产品信息。“中央厨房和配餐中心的食品安全风险是相对较高的,一定要加强管理,一旦出现问题影响甚大。”针对现场发现的企业检验室未按要求进行产品自检、半成品标签不规范、食品添加剂使用登记不标准等问题,执法人员责令企业立即进行整改,并在一周内拟好整改报告,由辖区执法人员进行复检。
  抽样检验:快检结果显示样品全部合格
  在高明区荷城市场,执法人员首先对档口的《动物检疫合格证明》、《肉品品质检验合格证》等证明进行核对,并仔细检查对部分档口的肉类新鲜度、色泽等质量情况。
  随后,检测人员随机抽取了几家肉档的肉品送往快检室、快检车进行快速检测。“若试纸呈红色,则证明是添加了硼砂。” 检测人员介绍,快检在一小时内能出结果,若发现问题,则需要送往检测中心重新检测,出具正式的报告。检测结果显示样品全部合格。
  其他不适用快速检测抽检的样品,则由检测人员现场封存,并带回实验室进行检测后出具检测结果。
  截止下午6点,全市共出动执法人员771人,检查企业557家,抽检食材10批,快检食材16批,责令改正企业21家,查扣食材290公斤,立案7宗。
  佛山市场监督管理部门提醒,在食品中添加有毒、有害的非食用物质是非常严重的违法行为,企业或个人严禁在生产经营食品过程中添加食品添加剂以外的化学物质。市民如发现任何食品生产经营违法行为,可拨打热线12345进行举报投诉。
  佛山市市场监管局副局长庞建强表示,下一步,佛山市场监管部门将重点打击食品非法添加的行为,一旦发现企业在食品(含保健食品)中添加不属于非食品原料或非食品添加剂的化学物质,将给予严厉处罚。涉嫌犯罪的,还将移送公安机关追究刑事责任。
以上全部内容转载25小时网
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